Chefe de Cozinha / Cozinha Empresarial - Caçapava / SP - Viapol

Escala: 5X2

Horário: 07h00 às 16h48

Disponibilidade: Flexibilidade de horário

Principais Atividades:

• Realizar o pré-preparo de carnes conforme cardápios e fichas técnicas;
• Executar preparações de acordo com os cardápios estabelecidos;
• Controlar a quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento;
• Distribuir tarefas à equipe conforme orientação do Gerente da Unidade;
• Supervisionar e orientar a equipe no desenvolvimento das atividades;
• Garantir a higienização adequada das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança do trabalho e procedimentos internos da empresa;
• Operar equipamentos de cozinha industrial (forno combinado, fritadeira, fogão industrial, entre outros).

Requisitos:

• Experiência com liderança de equipe;
• Vivência com liderança humanizada;
• Conhecimento em técnicas básicas de culinária e manipulação de alimentos;
• Capacidade de trabalho em equipe e foco em qualidade e segurança alimentar;
• Conhecimento em limpeza industrial, organização e higienização;
• Experiência no uso de equipamentos de cozinha industrial.

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