Chefe de Cozinha Sênior | Fraiburgo/SC

A Exal - Excelência em Alimentação e Facilities busca Chefe de Cozinha Sênior para se juntar ao nosso time!

Local de trabalho:

• Centro de Fraiburgo/SC

Horário de trabalho:

• A) Escala 6x1, das 07h ás 15h20

Funções:

• Coordenar a produção diária de refeições, garantindo o cumprimento do cardápio e dos horários;
• Liderar e orientar a equipe de cozinha, distribuindo atividades e acompanhando a execução;
• Atuar na produção de grande volume de refeições durante o turno diurno;
• Controlar o recebimento, armazenamento e utilização dos insumos;
• Acompanhar a qualidade das preparações, reduzindo desperdícios e garantindo a padronização;
• Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e das normas de higiene e segurança alimentar;
• Controlar temperaturas, registros e demais procedimentos operacionais da unidade;
• Apoiar a gestão de estoque e realizar solicitações de insumos quando necessário;
• Zelar pela organização, limpeza e conservação da cozinha, equipamentos e utensílios;
• Executar demais atividades pertinentes à função.

Requisitos:

• Experiência em cozinha industrial;
• Capacidade de seguir normas de higiene e segurança;
• Atitude colaborativa e comprometida;